Nei ‘borghi’ (e in generale in tutti i piccoli comuni) l’ospitalità non è un’industria: è ciò che permette ai paesi di esistere, accogliere, rigenerarsi.
Attraversare l’Italia in auto, lavorando tra un progetto e l’altro, significa vivere un’esperienza che difficilmente si può descrivere a chi non la fa davvero.
È un esercizio di osservazione continua: ti…
